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豌豆酸乳的試制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 汪大明, 呂生泉
關(guān)鍵詞: 豌豆； 酸乳； 粉絲； 上層液； 生物效價(jià)； 酸奶瓶； 牛奶公司； 靜止沉淀； 巴氏殺菌； 可喜成果；
摘要:

豌豆酸乳是以豌豆為原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而制成的形體似“酸奶”,無異味的一種新型飲料。我們與北京粉絲廠和牛奶公司朝陽酸奶車間等單位協(xié)作,取得可喜成果。現(xiàn)將

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