亚洲熟妇色自偷自拍另类,国产精品久久久久永久免费看

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2021年第42卷13期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

大豆和油菜籽油體形成的天然乳液的穩(wěn)定性及胃腸道消化特性

內(nèi)容: 為了解大豆和油菜籽油體所形成的天然乳液的穩(wěn)定性及其在胃腸道中的消化特性，本研究分析了從大豆和油菜籽中所提取植物油體的基本組成；利用激光粒度分析儀、旋轉(zhuǎn)流變儀和激光共聚焦掃描顯微鏡對大豆和油菜籽油體形成的天然乳液進(jìn)行了粒徑分析、黏度分析和微觀結(jié)構(gòu)觀察；此外，考察兩種油體天然乳液在環(huán)境應(yīng)力（pH值、離子濃度和熱處理）條件下的穩(wěn)定性和在胃腸道消化過程中蛋白和粒徑的變化。結(jié)果表明：大豆油體蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于油菜籽油體（P＜0.05），而大豆油體脂質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著低于油菜籽油體（P＜0.05）。兩種油體所形成天然乳

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2021-07-30
氟苯尼考在雞蛋和蛋雞組織中的殘留規(guī)律及預(yù)測模型建立

內(nèi)容: 氟苯尼考是一種被廣泛應(yīng)用于動物養(yǎng)殖過程中的抗生素藥物，可能殘留于畜產(chǎn)品中，被人類長期食用會對機(jī)體造成耐藥性、免疫抑制等不良影響。本實(shí)驗旨在探討蛋雞攝入不同劑量氟苯尼考后，雞蛋及各組織中氟苯尼考及其代謝產(chǎn)物氟苯尼考胺的清除規(guī)律，建立殘留預(yù)測數(shù)學(xué)模型。本實(shí)驗選取處于產(chǎn)蛋高峰期的羅曼粉殼蛋雞250 只（350 日齡、體質(zhì)量（1.97±0.07）kg），隨機(jī)分為5 組，每組50 只，分別給予氟苯尼考0（對照）、30、60、120、240 mg/（kg mb·d），連續(xù)給藥5 d。采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定不同休

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2021-07-30
烹飪熟度對牛肉肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)特性和氧化特性的影響

內(nèi)容: 為了研究烹飪過程肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)的變化規(guī)律，本研究以不同熟度（未加熱處理（對照組）、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟和過熟）的牛背最長肌肌原纖維蛋白為研究對象，分析比較在熟制過程中，烹飪熟度對蛋白聚集特性、氧化程度的影響，并檢測蛋白二級結(jié)構(gòu)相對含量的變化。結(jié)果表明，烹飪過程明顯影響肌原纖維蛋白的聚集行為、氧化特性和結(jié)構(gòu)特性。從對照組到過熟，隨著烹飪熟度的增加，肌原纖維蛋白在溶液中的狀態(tài)逐漸由聚集向解聚轉(zhuǎn)化；蛋白羰基含量逐漸升高，表面疏水性、巰基含量呈現(xiàn)先升高后降低的變化趨勢；二酪氨酸熒光強(qiáng)度、內(nèi)源熒光

閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2021-07-30
丁香酚復(fù)合保鮮劑對腐敗希瓦氏菌的抗菌作用機(jī)制

內(nèi)容: 目的：探討丁香酚復(fù)合保鮮劑對水產(chǎn)品優(yōu)勢腐敗菌的抗菌性能和作用機(jī)制。方法：以腐敗希瓦氏菌為抗菌對象，測定丁香酚、麝香草酚、乳酸、溶菌酶（食品級，18 U/mg）、溶菌酶（生物級，20 000 U/mg）及丁香酚/麝香草酚、丁香酚/乳酸、丁香酚/溶菌酶（食品級）和丁香酚/溶菌酶（生物級）的抗菌性能，采用掃描電子顯微鏡和透射電子顯微鏡觀察丁香酚及其復(fù)合保鮮劑處理前后菌體的微觀形態(tài)變化，同時測定菌體細(xì)胞膜的完整性、通透性、損傷程度及菌體內(nèi)Na＋、K＋-腺苷三磷酸酶（adenosine triphosphatase

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2021-07-30
次氯酸鈉對德爾卑沙門氏菌生物被膜的抑制作用及機(jī)制

內(nèi)容: 目的：為控制德爾卑沙門氏菌（Salmonella Derby）在食品加工過程中的污染，研究不同體積分?jǐn)?shù)次氯酸鈉對S. Derby生物被膜的抑制作用及其機(jī)制。方法：采用結(jié)晶紫染色法和平板菌落計數(shù)法觀察次氯酸鈉對生物被膜的抑制和清除效果，進(jìn)一步觀察不同體積分?jǐn)?shù)次氯酸鈉作用下沙門氏菌泳動能力和生物被膜內(nèi)細(xì)胞的代謝活性、胞外聚合物含量和微觀形態(tài)的變化規(guī)律。結(jié)果：次氯酸鈉的最小抑菌濃度（minimum inhibitory concentration，MIC）為0.08%（體積分?jǐn)?shù)，下同），亞MIC（0.04%、0

閱讀量: 137 發(fā)表時間: 2021-07-30

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2021年第42卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2021年第24期 2021年第23期 2021年第22期 2021年第21期 2021年第20期 2021年第19期 2021年第18期 2021年第17期 2021年第16期 2021年第15期 2021年第14期 2021年第13期 2021年第12期 2021年第11期 2021年第10期 2021年第09期 2021年第08期 2021年第07期 2021年第06期 2021年第05期 2021年第04期 2021年第03期 2021年第02期 2021年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

措勤县| 周宁县| 綦江县| 华安县| 赤城县| 读书| 射洪县| 安陆市| 黄大仙区| 将乐县| 高陵县| 密山市| 大悟县| 凌云县| 元朗区| 正阳县| 时尚| 溧水县| 延边| 武鸣县| 永城市| 平泉县| 安达市| 昂仁县| 淳安县| 扶绥县| 朝阳区| 凤台县| 唐河县| 信宜市| 佛坪县| 历史| 沁源县| 济源市| 方城县| 平和县| 双江| 平度市| 邹平县| 奉新县| 缙云县|