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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷03期返回列表

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蔬菜有機(jī)磷和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留研究

內(nèi)容: 對460份蔬菜進(jìn)行抽樣監(jiān)測,結(jié)果顯示禁用農(nóng)藥氧化樂果和非禁用農(nóng)藥百菌清在蔬菜上使用頻繁,不同種類蔬菜中以豆類農(nóng)藥殘留檢出率最高平均為48.8%,不同季節(jié)中以7月份蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率最高平均為36%,不同蔬菜來源中以超市蔬菜農(nóng)藥殘留不合格率最高平均為13.3%。

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
石墨爐原子吸收直接測定蜂蜜中鉛

內(nèi)容: 無需消化石,墨爐原子吸收直接測定蜂蜜中的鉛,研究了儀器條件、基體改進(jìn)劑等對測定的影響。結(jié)果表明,鉛的檢測限為0.65μg/L;相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.4%～9.5%;回收率為96.8%～109.0%。與國標(biāo)法相比,本法具有操作簡單、高效的優(yōu)點(diǎn)。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘋果硬度品質(zhì)的光譜圖像檢測技術(shù)研究

內(nèi)容: 應(yīng)用光譜圖像技術(shù)進(jìn)行了蘋果內(nèi)部品質(zhì)無損檢測技術(shù)的研究。通過采集不同波長(分別為632、650、670、780、850、900nm)的光譜圖像,對所采集的光譜圖像灰度分布進(jìn)行洛倫茨分布(LD)、高斯分布(GD)、指數(shù)分布(ED)函數(shù)的擬合,通過比較發(fā)現(xiàn)洛倫茨分布為最優(yōu)灰度分布擬合函數(shù)。將蘋果硬度與洛倫茨分布函數(shù)擬合所得參數(shù)分別進(jìn)行多元線性回歸,建立最佳單波長、最佳雙波長組合、最佳三波長組合和最佳四波長組合的校正方程,相關(guān)系數(shù)分別是最佳單波長R為0.706;最佳雙波長0.837;最佳三波長R為0.869;最佳

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
2,4-二硝基氟苯柱前衍生高效液相色譜法測定嬰幼兒配方乳粉中牛磺酸含量

內(nèi)容: 目的:探討使用2,4-二硝基氟苯柱前衍生高效液相法測定嬰幼兒配方乳粉中牛磺酸含量的可行性。方法:HPLC法,色譜柱:Kromasil C18(250mm×4.6mm,5μm),流動相:乙腈-0.05mol/L醋酸鈉溶液(35:65),流速1.0ml/min,檢測波長360nm。結(jié)果:測得的標(biāo)準(zhǔn)曲線在0.00～20.34μg/ml范圍內(nèi)線性關(guān)系良好(r=0.9996),平均回收率為在99.6%,RSD為2.0%(n=5)。結(jié)論:該方法準(zhǔn)確,重現(xiàn)性好,可用于嬰幼兒配方乳粉中牛磺酸的質(zhì)量控制。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
高效液相色譜法測定蜂王漿中羥甲基糠醛含量

內(nèi)容: 建立了測定蜂王漿中羥甲基糠醛含量的固相萃取-反相高效液相色譜法。蜂王漿樣品用水溶解提取,提取液用亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液沉降蛋白后,再用C18固相萃取小柱凈化。羥甲基糠醛用甲醇從C18小柱上洗脫,氮吹濃縮至近干,殘?jiān)昧鲃酉嗳芙?過0.45μm濾膜后,用高效液相色譜儀在285nm測定。本方法線性范圍為0.1～20mg/L,線性相關(guān)系數(shù)R2=0.9993;在0.2～10mg/kg添加水平時,回收率在87.2%～93.1%之間,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.9%～3.4%,方法檢出限為0.2mg/kg。

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
微波消解-電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測定食品中的鈦

內(nèi)容: 本研究建立了微波消解樣品,電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法測定食品中鈦含量的方法。采用HNO3+H2SO4+H2O(3/2/3,V/V/V)作為微波消解的酸體系,并采用程序升溫控制溶樣。在選定的實(shí)驗(yàn)條件下,本方法的最低檢出限為0.2mg/kg,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.4%～4.2%,回收率為95.6%～104.9%,在0.002～2.0μg/ml范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系(r=0.9997)。

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
新鮮果蔬中β-胡蘿卜素的快速測定

內(nèi)容: 選用胡蘿卜、番茄和紅辣椒三種常見新鮮果蔬作為供試品,采用無水乙醇勻漿、脫水,丙酮提取-直接定容的方法制備供試品溶液,使用高效液相色譜法測定供試品中β-胡蘿卜素的含量。結(jié)果表明:三種供試品中β-胡蘿卜素的含量分別為0.841、0.067、0.260mg/100g;平均加標(biāo)回收率為95.45%(RSD=1.41%,n=5)、97.17%(RSD=0.94%,n=5)、97.54%,(RSD=0.86%,n=5)。此方法結(jié)果準(zhǔn)確、方便快捷、重復(fù)性好,可用于多種新鮮果蔬中β-胡蘿卜素含量的快速測定。

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
鄰二氮菲亞鐵指示劑法測定茶葉中茶多酚的含量

內(nèi)容: 本研究建立了以鄰二氮菲亞鐵為指示劑測定茶葉中茶多酚含量的定量分析方法。在硫酸強(qiáng)酸性介質(zhì)中,以高錳酸鉀為氧化劑、鄰二氮菲亞鐵為指示劑,用待測樣品試液進(jìn)行滴定,滴定終點(diǎn)顏色變化敏銳。該法的RSD在1.01%～1.40%(n=5),平均回收率在99.9%～101.1%,方法準(zhǔn)確、簡便,可用于茶葉中茶多酚含量的測定。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
基質(zhì)固相分散-HPLC測定松花蛋中蘇丹紅

內(nèi)容: 建立松花蛋中蘇丹紅I～I(xiàn)V殘留分析的高效液相色譜法。樣品通過基質(zhì)固相分散(MSPD)快速萃取凈化,Novapak C18(3.9×250mm,5μm)進(jìn)行分離,用雙波長紫外檢測器雙波長進(jìn)行檢測,波長為478nm和520nm,對于陽性樣品通過雙柱進(jìn)行確認(rèn)。回收率在85.5%～97.5%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.1%～5.1%,最低檢測限為0.1μg/ml。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
懸浮液進(jìn)樣-火焰原子吸收光譜法測定海產(chǎn)品中銅、鐵、鋅

內(nèi)容: 將海產(chǎn)品樣品烘干、粉碎、過篩并懸浮在1.0g/L瓊脂溶液中制成懸浮液,以火焰原子吸收光譜法成功地測定了蝦、花蛤、牡蠣中銅、鐵、鋅。對儀器工作條件、懸浮劑穩(wěn)定性、檢出限及加標(biāo)回收率進(jìn)行了考察,測定結(jié)果的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于2.7%,測定結(jié)果與灰化法一致,相對誤差小于±1.5%,其回收率為96.5%～102.3%。此方法簡便、快速、準(zhǔn)確。

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07

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