領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究建立了以鄰二氮菲亞鐵為指示劑測(cè)定茶葉中茶多酚含量的定量分析方法。在硫酸強(qiáng)酸性介質(zhì)中,以高錳酸鉀為氧化劑、鄰二氮菲亞鐵為指示劑,用待測(cè)樣品試液進(jìn)行滴定,滴定終點(diǎn)顏色變化敏銳。該法的RSD在1.01%～1.40%(n=5),平均回收率在99.9%～101.1%,方法準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便,可用于茶葉中茶多酚含量的測(cè)定。
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