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領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第29卷04期返回列表

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目錄文章

淺談子宮內(nèi)膜炎與子宮積膿癥的防治

內(nèi)容: 子宮內(nèi)膜炎是子宮黏膜的炎癥;在子宮內(nèi)貯留大量膿汁即子宮積膿癥。1病因1.1引起子宮內(nèi)膜炎和子宮積膿癥的主要細菌是鏈球菌、葡萄球菌、化膿桿菌、大腸桿菌、棒狀桿菌、嗜血桿菌、還有牛羊的布氏桿菌、胎兒弧菌、牛腹瀉病毒、霉形體等。1.2急性子宮感染多發(fā)生于分娩時或產(chǎn)后,因這時細菌最易侵入,人工授精時使用的器具消毒不徹底及不衛(wèi)生的注入操作都是細菌侵入子宮的原因。1.3如果只有少數(shù)的細菌侵入子宮,常常不引起發(fā)病,一般認為細菌...

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛空腸彎曲桿菌感染的中西結(jié)合診治報告

內(nèi)容: 2004年3月,躍進鄉(xiāng)某奶牛場突發(fā)一種傳播迅速、產(chǎn)奶量急劇下降、水樣腹瀉、出血性下痢的急病,68頭成年母牛有6l頭發(fā)病、發(fā)病率89.7%。發(fā)病1周產(chǎn)奶量下降29%。53頭犢牛與育成牛有6頭發(fā)病,發(fā)病率11.3%,通過流行病學調(diào)查,臨床表現(xiàn)、實驗室檢驗等手段,確診為空腸彎曲桿菌感染,采取相應(yīng)防治措施后,控制了病情,報道如下。1發(fā)病情況某奶牛場建在離村莊約lkm外的山坡上,各種建筑設(shè)施基本符合防疫衛(wèi)生要求。生產(chǎn)狀況良好。2004年3月6日,2號牛舍...

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2018-01-15
如何提高CIP清洗液利用率

內(nèi)容: 本文介紹兩種方法提高CIP清洗液的利用率,一是將清洗液提純,二是保持清洗液的濃度。

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2018-01-15
濁度法鑒定牛乳中復(fù)原乳成分初探

內(nèi)容: 當溶液中加入無機鹽或無機酸時,乳清蛋白和酪蛋白分離,樣品用硫酸銨處理、過濾、加熱后得到濾液,測定濾液濁度值。根據(jù)牛奶加熱方式的不同,其蛋白變性存在一定的差異,表現(xiàn)為牛奶的白濁度明顯不同,因而可用濁度儀來測定。實驗表明,本方法具有快速、簡單的特點,在鑒定牛乳中復(fù)原乳成分方面提供了一個實用的方法。更多還原

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳清多肽營養(yǎng)飲料的研究

內(nèi)容: 本文以肽酶在pH8.0、溫度45℃、[E/S]3%的最適條件下水解乳清蛋白,經(jīng)脫苦處理后,生產(chǎn)乳清多肽營養(yǎng)飲料;當白砂糖8%、酸0.15%、木糖醇4%時,乳清多肽飲料品質(zhì)最好,含有大量人體易吸收的小分子肽,且穩(wěn)定性良好。更多還原

閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2018-01-15
發(fā)酵型蛋奶的研制開發(fā)

內(nèi)容: 發(fā)酵型蛋奶集牛奶、雞蛋和乳酸菌的精華,將全脂奶粉、脫脂奶粉、雞蛋、蔗糖按一定比例進行預(yù)處理后,接入菌種,42℃下發(fā)酵5￣6h,即可制得組織細膩、酸甜爽口、香味協(xié)調(diào)的營養(yǎng)保健型雞蛋酸奶。更多還原

閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2018-01-15
吐溫-80對液氮冷凍處理的雙歧桿菌的凍傷保護

內(nèi)容: 向雙歧桿菌培養(yǎng)基中添加吐溫-80,可增加雙歧桿菌的細胞膜柔韌性和彈性。經(jīng)液氮冷凍處理24h后,測定雙歧桿菌細胞漏出液中乳酸脫氫酶的活力,結(jié)果表明添加吐溫-80,可顯著降低細胞培養(yǎng)液中的乳酸脫氫酶的漏出率(p<0.05),其中以添加0.025%吐溫-80的效果尤為明顯。更多還原

閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2018-01-15
免疫牛乳的研制

內(nèi)容: 在已殺菌的牛乳中添加0.5%的牛初乳粉,然后再經(jīng)巴氏殺菌,制得的免疫牛乳蛋白質(zhì)高達4.0%左右,免疫球蛋白含量在1000mg/L以上,產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)免疫的功效,經(jīng)毒性試驗證實產(chǎn)品屬無毒物。更多還原

閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2018-01-15
用LCA方法評價牛奶包裝對環(huán)境的影響

內(nèi)容: 本文采用生命周期評價方法,評價了紙和塑料牛奶包裝對環(huán)境的影響,得出結(jié)論:對于牛奶包裝而言,無論從能源的消耗,還是從對環(huán)境的影響來看,塑料包裝都優(yōu)于紙包裝。更多還原

閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2018-01-15
微生物引起UHT滅菌乳的質(zhì)量問題及其控制

內(nèi)容: 分析UHT滅菌牛乳微生物污染途徑、引起的質(zhì)量問題,并提出相應(yīng)的預(yù)防措施和控制辦法。更多還原

閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2018-01-15

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