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領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2001年第24卷04期返回列表

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內容: 據報道,駱駝奶富含維他命B與C,鐵質是牛奶的十倍,而且駱駝奶還有益減緩糖尿病、高血壓及心臟病,自從聯(lián)合國糧農組織開始宣傳駱駝奶的好處之后,駱駝奶的身價更是水漲船高。駱駝奶高鈣,飽和脂肪酸低,甚至還具有醫(yī)療價值。駱駝奶是非常健康的產品,駱駝奶可以協(xié)助糖尿病患減少對胰島素的需求,對新生兒有益,因為它不含過敏原,駱駝奶對消化性潰瘍病患有益,對高血壓也有幫助。駱駝奶嘗起來較咸,所以也適合制作cheese,剛擠下的駱駝奶經過高...

閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2018-01-15
美國優(yōu)質熱殺菌奶與奶制品的熱處理總則

內容: 凡奶品加工廠均應完全遵守本章節(jié)的所有條款。收奶站應遵從第1p~15p條的規(guī)定(第5p條除外),以及第17p、20p、22p條的要求。中轉站應遵從第1p、4p、6p、7p、8p、9p、10p、11p、12p、14p、15p、17p、20p條和第22p條要求,并根據氣候和操作條件,還應遵從第2p條、第3p條的要求。無論在任何場合中,都需要提供高架懸棚保護。奶車清洗站應遵從第1p、4p、6p、7p、8p、9p、10p、11p、12p、14p、15p、20p條和第22p條的要求;并根據氣候和操作條件,...

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2018-01-15
淺談機械榨乳常見問題的處理

內容: 本文介紹榨乳機的選型、清洗及維護保養(yǎng),為正確使用榨乳機、提高生產效率提出建議。

閱讀量: 200 發(fā)表時間: 2018-01-15
熱應激環(huán)境下的人工授精效率

內容: 熱應激對奶牛生理與生殖生理產生不利影響。采取綜合措施緩解熱應激、調整觀察發(fā)情和配種時間,可提高奶牛夏季人工授精效率,以適應市場對乳制品、生鮮牛奶供應的客觀需要。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2018-01-15
別忘了夏天也要給犢牛降溫

內容: 成年奶牛并不是唯一受夏季高溫影響的,犢牛同樣受到熱應激的困擾。這種影響的結果是日增重減少,免疫功能降低,并導致脫水。為了保持犢牛正常而健康的生長發(fā)育,美國北卡羅萊納州的專家提供了以下對付犢牛夏季熱應激的建議:將犢牛圈放在遮蔭布下面或置于陰涼處。犢牛圈的空間應足夠大,以使空氣流通良好,要打開所有通風孔;而且,犢牛圈外也要留有一定的空間。可考慮給犢牛圈床鋪上沙子,這會比用稻草或橡膠床墊讓犢牛感到更涼快;而且,如果...

閱讀量: 186 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛胚胎移植的研究進展

內容: 胚胎移植技術作為一項實用的繁殖技術,在奶牛改良和繁殖育種中廣泛應用。本文就奶牛胚胎移植的研究現狀以及對包括胚胎冷凍保存、胚胎分割與融合、核移植、性別控制技術、體外受精技術、轉基因技術等胚胎移植相關技術進行闡述。

閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2018-01-15
過渡期奶牛的營養(yǎng)之謎(下)

內容: 3臨產階段營養(yǎng)管理的幾個注意事項3.1碳水化合物產犢前后日糧中結構性碳水化合物(纖維)與非結構性碳水化合物(谷物或濃縮的飼料副產品)之間的平衡是調節(jié)日糧能量濃度的主要方式,也是關系到母牛能否順利過渡的最重要的日糧影響因素之一。要在過渡期母牛日糧中達到這種平衡是件困難的事情。檢測過渡期和新產牛日糧中的碳水化合物的比例應該是解決過渡期問題的著眼點。適當的飼料顆粒尺寸和足夠的纖維含量是維持良好瘤胃功能、防止真胃移...

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2018-01-15
米曲霉提取物對瘤胃生態(tài)及奶牛生產性能的影響

內容: 米曲霉(AspergillusOryzae)是FAO/WHO公認安全的食品級菌種,其發(fā)酵提取物艾美福(Amaferm)通過刺激纖維素分解菌的生長,提高纖維素酶的產量,提高飼草中纖維的消化率,改善反芻動物瘤胃生理功能,穩(wěn)定瘤胃pH值,從而達到降低奶牛代謝疾病,提高反芻動物的生產性能及體況,顯著提高奶牛抗熱應激的能力。更多還原

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2018-01-15
幾種奶牛常見中毒(疾病)的診斷與治療

內容: 養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)奶牛過程中,多種因素可能造成奶牛中毒,引起奶牛疾病甚至死亡,經濟損失較大。本文詳細敘述了數種奶牛常見中毒疾病的致病因素、癥狀和治療方法,為奶牛養(yǎng)殖戶在生產實踐中避免中毒疾病的發(fā)生或者中毒疾病發(fā)生后的及時診斷和治療提供參考資料。更多還原

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
真胃變位及特殊病例診治分析

內容: 真胃變位(DA)是奶牛較為常見的內科消化系統(tǒng)疾病,包括左方變位(LDA)和右方扭轉(RDA)。經過對幾十病例的治療,本文從診斷、手術要點、特殊病例處理等方面歸納分析,為避免診治誤區(qū),提高手術成功率提供參考。1病例的診斷某些動物醫(yī)生常常以是否聽診有"鋼管音"作為第一判斷,存在很大缺陷。較為準確的判定應包含以下幾方面:1.1鋼管音的的意義:體內空腔性器官(如瘤胃、子宮、盲腸,甚至整個腹腔)如果積液積氣都能出現鋼管...

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2018-01-15

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