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時間分辨熒光技術在食品品質檢測中的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 209 發(fā)表時間: 2017-08-30
作者: 陳?暉，祁興普，郭?麗，李?峰，陸道禮，陳?斌
關鍵詞: 時間分辨熒光；動態(tài)測量；品質分析；植物油
摘要:

時間分辨熒光技術是一種較新的檢測技術，在食品品質檢測領域有諸多應用。本文簡述了時間分辨熒光技術的基本原理及特點，指出該技術進行的是熒光發(fā)射的動態(tài)性測量，可以獲得熒光發(fā)射過程的細節(jié)信息。在此基礎上綜述了時間分辨熒光技術在食品品質分析中的應用，并提出其在食用植物油品質分析中的應用方案，最后展望了時間分辨熒光技術在食品品質檢測領域的應用前景。

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