領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）為模型，通過0.5～4 mg/mL檳榔堿暴露實(shí)驗(yàn)，分析其對(duì)運(yùn)動(dòng)能力、腸屏障、能量代謝、氧化應(yīng)激及線粒體功能等多維度生理指標(biāo)的影響，揭示檳榔堿介導(dǎo)的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)毒性機(jī)制。結(jié)果表明：與Control組相比，2 mg/mL AEC-2組線蟲運(yùn)動(dòng)能力顯著降低（P＜0.001）；線蟲體內(nèi)氧化還原平衡被破壞、脂褐質(zhì)積累（P＜0.01），平均熒光強(qiáng)度提高29.01%；線蟲腸道屏障功能的完整性被破壞，影響線蟲的產(chǎn)能代謝（P＜0.001），其中葡萄糖、丙酮酸、檸檬酸及ATP含量分別下降36.94%、43.11%、37.76%、55.88%；同時(shí)本研究發(fā)現(xiàn)線蟲神經(jīng)元受到損傷，神經(jīng)遞質(zhì)的水平顯著減少（P＜0.01），進(jìn)一步證實(shí)檳榔堿具有神經(jīng)毒性；線蟲體內(nèi)線粒體數(shù)目顯著減少（P＜0.05）且線粒體功能受損。本研究證實(shí)了2 mg/mL檳榔堿通過破壞線蟲腸道屏障功能介導(dǎo)產(chǎn)能代謝降低與氧化應(yīng)激，引發(fā)運(yùn)動(dòng)能力下降及神經(jīng)元損傷，揭示了其運(yùn)動(dòng)神經(jīng)毒性機(jī)制，可為篩選改善檳榔堿神經(jīng)毒性的活性物質(zhì)提供理論支撐。
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