領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
微藻作為一種高效、可持續(xù)的生物資源，以其獨(dú)特的代謝機(jī)制和豐富的功能性成分（如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、色素、多糖和多酚類化合物）在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用潛力。本文探討微藻破壁處理技術(shù)，詳細(xì)討論機(jī)械破壁法、物理破壁法、化學(xué)破壁法、酶解破壁法及聯(lián)合破壁法的最新研究進(jìn)展及其對成分提取效率的影響。同時(shí)總結(jié)微藻功能性成分的主要生物活性，包括抗氧化、抗菌、免疫調(diào)節(jié)、降血脂、抗糖尿病及抗腫瘤作用，并闡述其在健康促進(jìn)與疾病干預(yù)中的作用機(jī)制。此外，梳理微藻資源在食品、藥品及化妝品領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用現(xiàn)狀，分析其在產(chǎn)業(yè)化過程中的技術(shù)挑戰(zhàn)與不足之處。未來，通過優(yōu)化提取工藝、深入研究生物活性機(jī)制以及推動(dòng)多領(lǐng)域應(yīng)用的產(chǎn)業(yè)化，微藻功能性資源將為健康產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展提供更多支持。本綜述可為微藻資源的開發(fā)與多領(lǐng)域應(yīng)用提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。
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