領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以自行研制的發(fā)酵天麻超微粉和未發(fā)酵天麻超微粉為原料，通過比較行為學(xué)指標(biāo)和血生化參數(shù)探究其對暈動病模型小鼠的緩解效果。結(jié)果表明，發(fā)酵天麻超微粉可顯著降低模型小鼠的暈反應(yīng)指數(shù)、延長轉(zhuǎn)棒運動時間、增加自由活動距離和頻率，以及顯著降低血清中5-羥基色胺、乙酰膽堿、組胺、血尿素氮和乳酸水平，而且發(fā)酵天麻超微粉改善效果優(yōu)于未發(fā)酵天麻超微粉。采用超高效液相色譜-串聯(lián)四極桿軌道阱高分辨質(zhì)譜技術(shù)鑒定出39 個入血活性成分，并獲得6 個核心活性成分和53 個治療眩暈的潛在作用靶點。通過網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)方法解析發(fā)酵天麻超微粉抗眩暈的作用靶點、信號通路和潛在作用機制，表明發(fā)酵天麻超微粉可能是通過天麻素、對羥基苯甲醇、間羥基苯甲酸、花生四烯酸、4,4’-亞甲基二酚和苜蓿素經(jīng)TP53、GRB2、HIF1A、MAPK1、ESR1等靶點蛋白參與氧氣水平的調(diào)節(jié)、緩解抗氧化應(yīng)激、改善血液流變學(xué)及調(diào)節(jié)脂代謝，從而改善眩暈導(dǎo)致的疲勞癥狀，協(xié)同發(fā)揮抗眩暈作用。
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