領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
薏苡仁富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與藥理活性成分，是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)谷物資源，在降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌與抗腫瘤等多種藥理應(yīng)用方面具有良好的理論優(yōu)勢(shì)，其藥理活性成分是食品工業(yè)和醫(yī)療保健品開(kāi)發(fā)利用的重要資源。本文綜述藥食同源薏苡仁中的藥理活性成分及其在醫(yī)藥臨床、食品保健等方面的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀，為薏苡仁在藥食兩用領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用提供參考。
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