領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品樣品前處理是食品分析檢測(cè)中的關(guān)鍵步驟。由于食品樣品通常基質(zhì)復(fù)雜，且待測(cè)物含量較低，尤其在痕量化合物的檢測(cè)中，采用恰當(dāng)?shù)臉悠非疤幚砑夹g(shù)顯得尤為關(guān)鍵。通過(guò)樣品的預(yù)處理，可以在儀器分析之前有效地提取目標(biāo)分析物，從而提高檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性。磁固相萃取（magnetic solid phase extraction，MSPE）是一種基于磁性材料的樣品前處理技術(shù)，利用磁性或可磁化的材料作為吸附劑，通過(guò)磁場(chǎng)的作用快速分離和富集樣品中的待測(cè)物質(zhì)。與傳統(tǒng)的固相萃取相比，MSPE具有操作簡(jiǎn)單、環(huán)境友好、萃取時(shí)間短、有機(jī)溶劑使用量少以及固液相容易分離等優(yōu)點(diǎn)。本文綜述MSPE技術(shù)在食品分析中的研究進(jìn)展和實(shí)際應(yīng)用，詳細(xì)闡述MSPE材料的制備方法和表面修飾技術(shù)，并列舉了近5 年來(lái)（2020—2024年）MSPE技術(shù)在檢測(cè)食品中重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素以及非法添加物質(zhì)等多方面的應(yīng)用。此外，本文還深入分析了MSPE技術(shù)在食品檢測(cè)領(lǐng)域所面臨的挑戰(zhàn)，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。
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