領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：尋找一種新的能夠緩解高尿酸血癥（hyperuricemia，HUA）的益生菌菌株，并分析其對HUA的抑制效果。方法：所有小鼠隨機分成4 組（空白對照組：CON；HUA模型組：HUA；副地衣芽孢桿菌Q13干預組：Q13；別嘌呤醇干預組：ADC），每組6 只小鼠，連續(xù)造模及給藥，共持續(xù)14 d。采集血液、腎臟、肝臟、結(jié)腸和糞便，用于后續(xù)分析。采用紙片覆蓋擴散法評估13 種抗生素的敏感性，并評估其對胃液和腸液的耐受性。結(jié)果：Q13能有效緩解小鼠血清的尿酸水平升高，抑制肝臟中黃嘌呤氧化酶的活性（P＜0.01），并保護腎功能。此外，Q13提高了小鼠肝臟超氧化物歧化酶活性（P＜0.01），降低了肝臟丙二醛水平（P＜0.01）；有助于維持正常高密度脂蛋白膽固醇水平，能夠顯著降低低密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.05）；降低肝臟內(nèi)毒素水平（P＜0.01），抑制腎臟白細胞介素-1β和腫瘤壞死因子-α炎癥因子的分泌（P＜0.01），改善腎臟、肝臟和結(jié)腸的組織病理狀態(tài)；改善氧嗪酸鉀誘導HUA所致腸道菌群失衡，使擬桿菌門與厚壁菌門的比例（Bac/Firm比值）恢復到CON組的水平，降低了與炎癥相關(guān)的TM7菌門豐度。Q13對13 種抗生素均具有敏感性或中度敏感。Q13在4 h內(nèi)人工胃液存活率為95%以上，人工腸液存活率為86%以上。結(jié)論：副地衣芽孢桿菌Q13表現(xiàn)出優(yōu)秀的抗尿酸升高能力，能夠改善腎臟功能，顯著下調(diào)黃嘌呤氧化酶活性，抑制氧嗪酸鉀誘導的小鼠腎臟、肝臟和結(jié)腸組織損傷，減輕腎臟炎癥狀態(tài)，提高肝臟抗氧化活性，調(diào)節(jié)腸道菌群穩(wěn)態(tài)，最終達到控制HUA的作用。本研究可為Q13開發(fā)為預防和改善HUA的益生菌及相關(guān)產(chǎn)品提供理論支撐。
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