領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于離心超濾新型前處理技術(shù)結(jié)合高效液相色譜法，建立食品中新食品原料吡咯并喹啉醌二鈉鹽的測定方法。樣品加入乙二胺四乙酸二鈉溶液作為穩(wěn)定液，經(jīng)提取液提取定容，超濾管離心凈化后在RD-C18色譜柱（4.6 mm×150 mm，5 μm）上分離，用四丁基溴化銨-磷酸二氫鉀混合溶液/乙腈作為流動相進(jìn)行梯度洗脫，光電二極管陣列檢測器進(jìn)行檢測。結(jié)果表明，吡咯并喹啉醌二鈉鹽在0.040 0～10.0 mg/L范圍內(nèi)具有良好線性關(guān)系，決定系數(shù)為0.999 8，液體類樣品定量限為1.0 mg/kg，醬油、半固體、固體類樣品定量限為4.0 mg/kg。該方法的加標(biāo)回收率范圍為82.1%～103.3%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～2.5%。該方法靈敏度高、操作簡單快速、定量準(zhǔn)確可靠，適用于多種食品基質(zhì)中吡咯并喹啉醌二鈉鹽的定量檢測。本研究可有效彌補(bǔ)現(xiàn)有食品中吡咯并喹啉醌二鈉鹽檢測方法的不足，同時可為多種類型食品基質(zhì)中吡咯并喹啉醌二鈉鹽的日常監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐。
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