領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了探究可以引發(fā)嘔吐型食物中毒的蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素的合成機(jī)制，本研究通過(guò)同源重組對(duì)潛在調(diào)控基因yjbK進(jìn)行敲除，發(fā)現(xiàn)yjbK在蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素合成中起正調(diào)控作用。通過(guò)生物信息學(xué)分析，確定了YjbK的潛在磷酸水解酶活性及ExExK關(guān)鍵位點(diǎn)。隨后，構(gòu)建了YjbK的點(diǎn)突變表達(dá)與回補(bǔ)菌株，明確了E6和E8位點(diǎn)的突變顯著降低了磷酸水解酶活性及嘔吐毒素的產(chǎn)量，從而證實(shí)了磷酸水解酶活性在蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素合成進(jìn)程中發(fā)揮了正調(diào)控作用。本研究結(jié)果可為揭示嘔吐毒素合成的分子調(diào)控機(jī)制提供新的理論依據(jù)。
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