領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探究3 種不同劑量的后生元對(duì)D-半乳糖聯(lián)合AlCl3誘導(dǎo)的阿爾茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）大鼠記憶認(rèn)知能力的影響，以SPF級(jí)Wistar大鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分為空白對(duì)照組，AD模型組，陽(yáng)性藥物鹽酸多奈哌齊對(duì)照組，后生元?jiǎng)游镫p歧桿菌乳亞種IOBL07低、高劑量組（108、109 CFU/kg），后生元植物乳植桿菌IOB602低、高劑量組（108、109 CFU/kg）和后生元副干酪乳酪桿菌IOB413低、高劑量組（108、109 CFU/kg）。除空白組腹腔注射生理鹽水、灌胃生理鹽水外，其余各組均腹腔注射D-半乳糖，同時(shí)灌胃AlCl3，連續(xù)造模13 周，在造模藥物注射并灌胃結(jié)束1 h后，干預(yù)組分別灌胃鹽酸多奈哌齊和3 種不同劑量的后生元，空白組和模型組灌胃等量的生理鹽水。采用Morris水迷宮測(cè)試各組大鼠學(xué)習(xí)記憶能力，并測(cè)定大鼠海馬中β-淀粉樣蛋白（amyloid β-protein，Aβ）的含量及其熒光強(qiáng)度，小腸組織病理形態(tài)和腸道菌群的變化，糞便、血清及海馬中脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）水平和炎癥因子信號(hào)通路Toll樣受體4（Toll-like receptor 4，TLR4）/NOD樣受體熱蛋白結(jié)構(gòu)域相關(guān)蛋白3（NOD-like receptor thermal protein domain associated protein 3，NLRP3）/髓樣分化因子88（myeloid differentiation factor 88，MyD88）相對(duì)表達(dá)量。結(jié)果表明，3 種不同劑量的后生元均能夠顯著提升AD大鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，并顯著降低海馬中Aβ的含量，降低糞便、血清及海馬中LPS水平和炎癥因子信號(hào)通路TLR4/NLRP3/MyD88的相對(duì)表達(dá)量。腸道菌群分析結(jié)果顯示，后生元的干預(yù)可以調(diào)節(jié)AD大鼠腸道微生物群的結(jié)構(gòu)和組成，與AD組大鼠相比，各后生元干預(yù)組腸道優(yōu)勢(shì)菌Firmicutes和腸道有益菌Ruminococcaceae相對(duì)豐度增加，腸道有害菌Muribaculaceae相對(duì)豐度降低。因此，后生元具有明顯改善AD大鼠記憶認(rèn)知障礙的作用，且后生元植物乳植桿菌IOB602高劑量組的干預(yù)效果最佳，其機(jī)制可能與改善腸道微生物群的結(jié)構(gòu)組成和降低腦組織炎癥因子信號(hào)通路的相對(duì)表達(dá)量有關(guān)。
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