領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究旨在比較分析雙歧桿菌共有與特有的糖苷水解酶家族基因，在此基礎(chǔ)上建立一種從嬰兒糞便樣本中快速分離目標雙歧桿菌的方法。首先比較分析短雙歧桿菌（Bifidobacterium breve）、長雙歧桿菌長亞種（B. longum subsp. longum）、兩歧雙歧桿菌（B. bifidum）和長雙歧桿菌嬰兒亞種（B. longum subsp. infantis）4 種雙歧桿菌的糖苷水解酶家族基因，發(fā)現(xiàn)這些菌株在糖苷水解酶家族基因上存在共有及特有模式，可作為雙歧桿菌分離和鑒定的分子標記。基于菌落聚合酶鏈式反應(yīng)和核酸電泳技術(shù)，成功開發(fā)出一種快速分離和初步鑒定上述雙歧桿菌的方法，并將其應(yīng)用于B. bifidum的分離，該方法不僅提高了分離效率，而且降低了成本。本研究結(jié)果有利于加深對雙歧桿菌屬細菌多樣性的認識，可為未來益生菌的研發(fā)奠定基礎(chǔ)。
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