領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
茶葉產(chǎn)地溯源是保障茶葉品質(zhì)和安全的重要手段，目前我國茶葉產(chǎn)地溯源系統(tǒng)處于快速發(fā)展建設(shè)階段，茶葉產(chǎn)地造假和產(chǎn)品假冒偽劣現(xiàn)象屢見不鮮，而元素指紋技術(shù)的應(yīng)用為茶葉產(chǎn)地溯源提供了新的解決思路。本文綜述了元素指紋在茶葉產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用進展及其影響因素，介紹了近10 年穩(wěn)定同位素和礦物元素指紋圖譜在國內(nèi)外茶葉產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用進展，探討了產(chǎn)地環(huán)境、茶樹品種（類）以及加工制作工藝對茶葉元素指紋的影響，并對茶葉產(chǎn)地溯源技術(shù)的未來研究方向提出了展望，旨在為實現(xiàn)更精準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)地溯源提供參考。
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