領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探究發(fā)酵枸杞多糖（fermented Lycium barbarum polysaccharide，F(xiàn)LBP）對(duì)衰老模型小鼠腸道的保護(hù)作用。方法：通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)頸背部皮下注射1 000 mg/（kg mb?d）D-半乳糖建立小鼠衰老模型，再灌胃低（150 mg/（kg mb?d））、高（300 mg/（kg mb?d））劑量的FLBP。10 周后，對(duì)小鼠體質(zhì)量、臟器指數(shù)、血清中炎癥損傷標(biāo)志物及抗炎指標(biāo)，包括腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-1β、IL-6、IL-10水平、小鼠腸道通透性、腸屏障損傷標(biāo)志物脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）和脂多糖結(jié)合蛋白（lipopolysaccharide binding protein，LBP）含量、結(jié)腸組織結(jié)構(gòu)、結(jié)腸黏蛋白2（Mucin 2，MUC2）表達(dá)、腸道菌群組成及短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs）含量進(jìn)行檢測(cè)并分析。結(jié)果：高劑量FLBP具有拮抗D-半乳糖誘導(dǎo)引起的小鼠生長(zhǎng)遲緩、胸腺萎縮的作用，可降低模型組血清中TNF-α、IL-1β、IL-6水平，顯著提高IL-10水平（P＜0.05）。此外，F(xiàn)LBP顯著改善小鼠結(jié)腸屏障損傷，具體表現(xiàn)為腸道通透性和血清LPS、LBP水平顯著下降（P＜0.05），結(jié)腸組織結(jié)構(gòu)改變，MUC2分泌顯著增加（P＜0.05）。同時(shí)，F(xiàn)LBP可以調(diào)節(jié)腸道菌群組成，包括改變菌群α、β多樣性，增加有益菌norank_f_Muribaculaceae、乳酸桿菌相對(duì)豐度，減少有害菌Atopostipes、Jeotgalicoccus的相對(duì)豐度，上調(diào)糞便中乙酸、丙酸、戊酸、異丁酸含量（P＜0.05）。結(jié)論：FLBP在高劑量條件下可降低血清促炎癥細(xì)胞因子水平，增強(qiáng)小鼠抗炎活性。這可能與改善小鼠結(jié)腸屏障功能、調(diào)節(jié)腸道菌群組成、提高腸道內(nèi)有益SCFAs有關(guān)。本研究可為FLBP應(yīng)用于有助于腸道健康的功能性食品提供理論參考。
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