領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究基于熒光高光譜技術(shù)，采用365 nm波段紫外光作為激發(fā)光源，獲得塑料包裝表面421～700 nm波段范圍內(nèi)的熒光高光譜圖像，確定多種塑料包裝材料（聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺）表面大腸桿菌污染的熒光特征光譜，并確定生物膜檢測限。結(jié)果表明，聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺表面大腸桿菌熒光光譜特征波長分別位于550、543、540 nm；基于上述特征波長處的單波段圖像經(jīng)過處理能夠準(zhǔn)確檢出3 種塑料包裝材料表面的大腸桿菌接種點，檢出率均大于98%；對聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺表面大腸桿菌生物膜的檢測限分別為1.39、1.39（lg（CFU/cm2））和1.59（lg（CFU/cm2））。本研究可為包裝食品微生物檢測及食品安全監(jiān)控提供有力的技術(shù)手段和理論支持。
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