領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
解決石油基食品包裝造成的環(huán)境污染問題，纖維素是理想的替代材料。由于纖維素的高密度氫鍵使其具有較強(qiáng)的親水性，提高纖維素的阻隔性刻不容緩。本文介紹植物基纖維素綠色制備的方法，詳細(xì)闡述其在阻隔性改性方面的措施，為該類材料的生產(chǎn)、加工提供了借鑒；重點收集纖維素基阻隔性包裝材料在生鮮食品和加工食品上的應(yīng)用實例，為高阻隔纖維素包裝的實際應(yīng)用提供了理論依據(jù)；最后總結(jié)纖維素阻隔性包裝目前面臨的挑戰(zhàn)，希望能為未來的工業(yè)化生產(chǎn)增添助力。
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