領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目前, 癌癥是僅次于心血管疾病的第二大死因。盡管有許多不同的癌癥治療方法, 但都有嚴重的副作用和耐藥性。因此, 科學家們正在尋找能夠有效預防癌癥發(fā)生的天然產物。研究表明食用柑橘類水果可降低包括癌癥在內的多種疾病的患病風險, 其抗癌作用可歸因于多種生物活性成分。本文系統(tǒng)總結了國內外研究現狀, 主要綜述了柑橘類水果及其主要活性成分發(fā)揮抗癌效應的研究進展, 并對其相應分子機制進行了詳細闡述歸納。柑橘作為具有高藥用價值的重要水果之一, 深入研究其抗癌功效及其分子機理將有助于其產業(yè)價值的提升, 并為將柑橘類水果加工開發(fā)成具有化學預防癌癥的功能性食品提供理論基礎。隨著柑橘類水果中的抗癌活性成分和抗癌作用機理研究的日趨明朗, 其作為抗癌天然產物來源運用于臨床癌癥治療指日可待。
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