領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究褪黑素（melatonin，MT）處理對‘霞暉8號’桃果實采后軟腐病的影響及其抗病機理，用0、0.05、0.10、0.50 mmol/L和1.00 mmol/L的MT溶液處理桃果實并接種匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）病原菌，置于20 ℃貯藏60 h，觀察其發(fā)病情況以確定最適MT處理濃度；以此研究最適濃度的MT處理對桃果實采后貯藏期間品質(zhì)參數(shù)、總酚含量、木質(zhì)素含量、與抗病相關(guān)酶的活性及其基因表達水平和R. stolonifer離體生長情況的影響。結(jié)果表明，0.50 mmol/L的MT處理最能顯著減少桃果實采后軟腐病的發(fā)生，維持果實品質(zhì)；且與單一MT處理和R. stolonifer接種組相比，0.50 mmol/L MT＋R. stolonifer組可表現(xiàn)出更為強烈的抗病反應，其幾丁質(zhì)酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸羥化酶、4-香豆酸輔酶A連接酶、過氧化物酶和多酚氧化酶的活性、總酚和木質(zhì)素含量以及PpCHI、PpGLU、PpPAL和PpPOD等防衛(wèi)基因表達水平顯著高于單一接種或MT處理果實。此外，MT對R. stolonifer離體生長無明顯抑制作用。以上結(jié)果表明，MT可通過間接誘導桃果實采后敏化抗性，從而使果實在病原菌侵染后啟動防衛(wèi)反應，從而減少采后病害的發(fā)生。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
