領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過簡單的浸泡方法制備可以得到柔性的濾紙表面增強(qiáng)拉曼散射（surface-enhanced Raman scattering，SERS）拭紙，本研究通過改變其合成和保存條件使其SERS檢測性能得到優(yōu)化。優(yōu)化后的SERS基底在果蔬表面福美鐵殘留的快速無損檢測中表現(xiàn)出優(yōu)異性能。研究表明：將濾紙基底在不同濃縮倍數(shù)的納米銀中分別浸泡不同的時間，并采用不同的干燥方法，可對SERS基底的檢測性能產(chǎn)生顯著影響。其中，將濾紙于5 倍濃縮納米銀溶膠中浸泡8 h制備所得SERS基底性能明顯優(yōu)于浸泡其余不同時長和濃縮倍數(shù)納米銀溶膠制備的基底。采用真空干燥所制備的SERS基底相較于其他干燥方式所得的基底性能更加優(yōu)秀。在－20 ℃保存條件下，優(yōu)化后的基底在保存9 d后信號值仍能達(dá)到原始峰值的50%左右。同時優(yōu)化后的濾紙基底具有良好的靈敏性、均勻性和重復(fù)性，在玻璃板上檢測福美鐵的檢出限（limit of detection，LOD）可達(dá)4.07×10－6 mg/mL，在菠菜、油桃表面對福美鐵的LOD分別是0.043 mg/kg和0.062 mg/kg。該研究可為濾紙SERS基底的開發(fā)利用提供有效依據(jù)。
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