領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用免疫親和層析技術(shù)（immunoaffinity chromatography，IAC）對樣品中赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）進(jìn)行捕獲與濃縮，利用酶聯(lián)免疫吸附（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）法對IAC捕獲的目標(biāo)物OTA進(jìn)行測定。IAC與ELISA中的抗OTA單克隆抗體來自不同的克隆株，分屬不同獨(dú)特型，與OTA結(jié)合靶點(diǎn)的選擇性存在差異，IAC與ELISA協(xié)同檢測，可以有效過濾OTA結(jié)構(gòu)類似物造成的干擾，提高免疫分析的特異性與靈敏度。該方法用于加標(biāo)樣品測定時，OTA的檢出限為0.2 ng/g，定量限為0.4 ng/g，OTA的平均回收率為75.9%，與單一的ELISA法相比，該方法雖然回收率略低，但靈敏度可以顯著提高，達(dá)到ELISA法的60 倍。通過對49 份樣品的實(shí)際檢測，該方法檢出陽性樣品與國標(biāo)法的符合率達(dá)到100%，漏檢率為0%，由此可見，該方法在準(zhǔn)確性上表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。作為一種綜合免疫分析技術(shù)，該方法不需要大型儀器設(shè)備，對操作環(huán)境沒有嚴(yán)格要求，便于基層實(shí)驗(yàn)室對樣品中OTA的分析。
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