領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品包裝膜能夠有效隔絕外界不利因素（如氧氣、水蒸氣、微生物、光照等）的影響，從而確保食品品質(zhì)和安全以及延長貨架期。淀粉作為一種天然植物來源的可降解生物質(zhì)聚合物，由于其價(jià)格低廉、來源廣泛、可再生性及較好的成膜性等優(yōu)勢，在環(huán)境友好型的食品包裝材料開發(fā)中表現(xiàn)出較大的潛力。相比于流延法和擠壓吹塑法制備的膜材料，微米或納米纖維組成的膜具有更高的比表面積、孔隙率和負(fù)載能力，在食品包裝膜的開發(fā)中受到廣泛關(guān)注。本文以溶液噴射紡絲、靜電紡絲和離心紡絲3 種纖維制備技術(shù)為主，綜述其制備原理和影響因素，并對3 種方法的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較，以闡明不同淀粉纖維制備方法的優(yōu)劣勢，著重分析不同物理和化學(xué)改性手段引起的靜電紡絲淀粉纖維結(jié)構(gòu)變化與其包裝性能之間的聯(lián)系，并對淀粉基纖維膜在食品包裝膜領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行展望。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
