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—— 中國食品雜志社
探究榛蘑多糖對(duì)乙醇所致大鼠血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷的保護(hù)作用。將40 只SD大鼠隨機(jī)分成4 組（正常對(duì)照組、損傷組、榛蘑多糖低劑量組、榛蘑多糖高劑量組）。除正常對(duì)照組外的其余各組均按10 mL/kg mb灌胃體積分?jǐn)?shù)40%乙醇誘導(dǎo)血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷。榛蘑多糖低、高劑量組分別以100、400 mg/kg mb灌胃榛蘑多糖，其余組以等體積生理鹽水代替，實(shí)驗(yàn)共進(jìn)行4 周。使用蘇木精-伊紅（hematoxylin-eosin，HE）染色觀察頸動(dòng)脈組織病理變化；檢測(cè)血清甘油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，T-CHO）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、內(nèi)皮型一氧化氮合酶、誘導(dǎo)型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）、一氧化氮（NO）、內(nèi)皮素1（endothelin 1，ET-1）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平。此外，以600 μmol/mL乙醇誘導(dǎo)人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞損傷模型，分析不同劑量（100、400 μg/mL）榛蘑多糖對(duì)細(xì)胞活性氧（reactive oxygen species，ROS）、線粒體跨膜電位、細(xì)胞凋亡以及凋亡相關(guān)蛋白B淋巴細(xì)胞瘤2（B cell lymphoma 2，Bcl-2）、Bcl-2相關(guān)X蛋白（Bcl-2 associated X protein，Bax）和Caspase-3表達(dá)的影響。結(jié)果表明：榛蘑多糖減輕乙醇所致的血管內(nèi)膜損傷，降低T-CHO、TG、LDL-C、iNOS、NO、ET-1和MDA水平，提高HDL-C和SOD活性；在體外條件下，榛蘑多糖降低細(xì)胞ROS水平，抑制乙醇所致的線粒體跨膜電位的下降和細(xì)胞凋亡，并提高Bcl-2/Bax，下調(diào)Cleaved caspase-3表達(dá)水平。綜上，榛蘑多糖對(duì)乙醇誘導(dǎo)的大鼠血管內(nèi)膜損傷有保護(hù)作用，機(jī)制可能與其降脂、抗氧化和抗凋亡作用有關(guān)。
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