領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食源性致病菌污染對(duì)人們的健康造成了極大的威脅，傳統(tǒng)檢測方法操作繁瑣且不能實(shí)時(shí)檢測，因此，構(gòu)建一種靈敏、安全、簡便且消耗少的食源性致病菌檢測方法很有探索意義。與傳統(tǒng)方法相比，基于納米生物傳感器的檢測技術(shù)具有特異靈敏、簡易快速、檢測實(shí)時(shí)、材料消耗少和檢測限低等優(yōu)勢(shì)，本文主要闡述了基于納米生物傳感器的方法，并展開討論了其中單模式、雙模式及多模式檢測的原理及應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，同時(shí)對(duì)納米生物傳感器在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用前景提出展望，以期為優(yōu)化食源性致病菌的檢測方法提供一定參考。
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