領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
貴州少數(shù)民族酸肉、酸魚(yú)中乳酸菌的分離鑒定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2013-07-23
作者: 湛劍龍，陳 韻，黃林波
關(guān)鍵詞: 酸魚(yú)；酸肉；乳酸菌；分離鑒定
摘要:

采用傳統(tǒng)微生物分離方法進(jìn)行乳酸菌純種分離，利用16S rRNA序列分析方法進(jìn)行乳酸菌鑒定，從7個(gè) 酸肉、酸魚(yú)樣品中共分離出14株乳酸菌，有乳桿菌屬、環(huán)絲菌屬、乳球菌屬3個(gè)屬，9個(gè)種。從其中鑒定出7株 乳酸菌，分別是：植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、消化乳桿菌(Lactobacillus alimentarius)、清酒乳桿菌 (Lactobacillus sakei)、泡菜乳桿菌(Lactobacillus kimchi)、清酒乳桿菌亞種(肉)(Lactobacillus s

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

屏东市| 临潭县| 东至县| 湛江市| 英吉沙县| 利川市| 友谊县| 阳朔县| 富锦市| 安宁市| 商丘市| 新闻| 饶平县| 会同县| 新绛县| 麻江县| 门源| 调兵山市| 遂溪县| 林芝县| 武安市| 都昌县| 兴安县| 武鸣县| 潍坊市| 绵阳市| 隆子县| 迁安市| 邢台市| 扶余县| 锡林郭勒盟| 梁河县| 耿马| 精河县| 乌兰县| 墨江| 黄龙县| 贡嘎县| 易门县| 白朗县| 上杭县|