領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
牛肉等級評價體系是將質(zhì)量和產(chǎn)量參差不齊的牛肉按照一定的標準劃分成不同等級,不僅實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則,更滿足了消費者的選擇.世界上許多國家都已擁有自己獨立的牛肉分級制度,我國近年來也制定了相關的牛肉分級標準,但適應范圍太窄,且暫無牦牛肉分級標準.本文主要介紹了國內(nèi)外牛肉分級體系現(xiàn)狀,各國分級體系存在的差異,以及高新技術的應用和我國牦牛肉分級存在的問題和不足.
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
