領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用膜芯片技術(shù)，通過對(duì)牛、羊、驢、牦牛、雞、鴨、兔、貂、狐、鼠、豬11 種目標(biāo)物種的檢測，實(shí)現(xiàn)對(duì)牛、羊、驢、牦牛物種的摻偽鑒別。結(jié)果表明：該方法具有良好的特異性和適用性，檢測靈敏度和摻偽靈敏度均可達(dá)到0.1%，能快速、準(zhǔn)確地同時(shí)鑒別牛、羊、驢、牦牛、雞、鴨、兔、貂、狐、鼠、豬11 種動(dòng)物源性成分，可滿足肉類食品樣品中對(duì)牛、羊、牦牛、驢等摻偽鑒別的檢驗(yàn)需求。
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