領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜法測定肉類食品中甲氧氯普胺含量的檢測方法。樣品用乙腈提取，經(jīng)HLB小柱凈 化后，采用C18色譜柱（2.1 mm×100 mm，1.7 μm），乙腈-0.1%甲酸水溶液（20∶80，V/V）為流動相，流速 0.3 mL/min，檢測波長275 nm，柱溫35 ℃，進(jìn)樣量3.0 μL。結(jié)果表明：甲氧氯普胺在1～100 mg/L范圍內(nèi)呈良好的線 性關(guān)系，R2=0.999 5，檢出限為0.25 mg/kg，定量限為0.5 mg/kg，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.79%～5.27%（n=12），平均回 收率為87.0%～106.0%。所建立的方法適用于檢測肉類食品中甲氧氯普胺的含量。
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