領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立北京烤鴨鴨皮中16 種多環(huán)芳烴（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs）的凝膠滲透色譜（gel permeation chromatography，GPC）凈化-氣相色譜-質(zhì)譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）檢 測(cè)分析方法。勻漿后的烤鴨鴨皮樣品經(jīng)乙酸乙酯超聲提取20 min，采用GPC凈化，GC-MS進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表 明：16 種PAHs在1～100 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R2＞0.996），檢出限為0.08～0.39 μg/kg，定量 限為0.25～1.29 μg/kg；在1、5、10 μg/kg添加水平下，16 種PAHs的回收率為66.2%～108.3%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為 0.7%～13.5%（n=6），滿足分析要求；采用該方法對(duì)購(gòu)自超市的北京烤鴨進(jìn)行檢測(cè)，烤鴨鴨皮樣品中均未檢出苯 并（a）芘，苯并（a）芘、苯并（a）蒽、苯并（b）熒蒽和?總含量也未超過(guò)歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)（12.0 μg/kg）。
2023年第37卷 2022年第36卷 2021年第35卷 2020年第34卷 2019年第33卷 2018年第32卷 2017年第31卷 2016年第30卷 2015年第29卷 2014年第28卷 2013年第27卷 2012年第26卷 2011年第25卷 2010年第24卷 2009年第23卷 2008年第22卷 2007年第21卷 2006年第20卷 2005年第19卷 2004年第18卷 2003年第17卷 2002年第16卷 2001年第15卷 2000年第14卷 1999年第13卷 1998年第12卷 1997年第11卷 1996年第10卷 1995年第09卷 1994年第08卷 1993年第07卷 1992年第06卷 1991年第05卷 1990年第04卷 1989年第03卷 1988年第02卷 1987年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
