領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用正交試驗(yàn)，對(duì)苦蕎麥莖及籽殼中黃酮類物質(zhì)（蘆丁）的乙醇提取工藝進(jìn)行了系統(tǒng)研究，優(yōu)選了工藝參數(shù)。結(jié)果表明：用20～30倍原料重的65％乙醇溶液，在70～75℃浸提4～6h為最佳條件。
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