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食物成分對(duì)腸道細(xì)胞DNA雙鏈斷裂損傷的保護(hù)作用及機(jī)制研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2021-07-13
作者: 彭珍，許曉燕，熊濤
關(guān)鍵詞: DNA雙鏈斷裂；腸道細(xì)胞；食物成分；保護(hù)機(jī)制
摘要:

DNA雙鏈斷裂作為最嚴(yán)重的DNA損傷是引起人體基因組不穩(wěn)定和引起基因疾病形成的潛在因素。研究發(fā)現(xiàn)，多種食物成分具有抑制DNA雙鏈斷裂、促進(jìn)DNA損傷修復(fù)的功能。本文主要概括了近20 年來(lái)國(guó)內(nèi)外報(bào)道的對(duì)DNA雙鏈斷裂損傷具有調(diào)節(jié)功能的食物成分，從抗氧化作用、調(diào)節(jié)DNA損傷修復(fù)和抗氧化同時(shí)調(diào)節(jié)DNA損傷修復(fù)3 個(gè)方面闡述了食物成分緩解腸道細(xì)胞DNA雙鏈斷裂損傷的作用機(jī)制，并探討了不同攝入時(shí)間和攝入劑量對(duì)DNA雙鏈斷裂損傷保護(hù)效果的影響，對(duì)可能緩解DNA雙鏈斷裂損傷的其他潛在食物成分進(jìn)行展望，為開(kāi)發(fā)新型緩解DNA雙鏈斷裂損傷的食物提供理論參考。

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