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吳茱萸粗多糖的堿法提取及脫蛋白方法研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 119 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 曾慶帥，李小定*
關(guān)鍵詞: 吳茱萸|多糖|提取|脫蛋白
摘要:

本實(shí)驗(yàn)采用正交設(shè)計(jì)研究了提取溫度、提取時(shí)間、料液比和NaoH濃度等對(duì)用堿法提取吳茱萸中多糖得率的影響。結(jié)果表明，影響最為顯著的因素是料液比，最佳提取工藝條件為提取溫度80℃、NaoH濃度0.6mol/L、料液比1:20、提取時(shí)間3h，此時(shí)多糖提取率為12.58%。比較兩種脫蛋白方法，Sevag法的優(yōu)點(diǎn)在于多糖損失率較低，但比較復(fù)雜費(fèi)時(shí)，TCA法優(yōu)點(diǎn)在于其可溶性蛋白脫除相對(duì)較為徹底，同時(shí)節(jié)約大量試劑和時(shí)間。綜合考慮，TCA法優(yōu)于Sevag法。

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