領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種對不同食品中低含量甜蜜素的快速氣相色譜- 質(zhì)譜(GC-MS)檢測方法。不同樣品(含蛋白、含脂肪等液、固體試樣)經(jīng)過除雜、超聲波提取、衍生，然后經(jīng)GC-MS 定性、定量測定。實(shí)驗(yàn)表明，該方法檢測限為40mg/kg(信噪比3.0)，甜蜜素加標(biāo)回收率范圍為88.0%～108.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)小于7.16%，說明實(shí) 驗(yàn)方法滿足食品中低含量的甜蜜素檢測要求。
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