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—— 中國食品雜志社
分別用不同溶劑對柑橘不同部位(柑橘樹嫩枝、樹葉，柑橘皮)的活性物質(zhì)進行提取，采用亞甲基蘭分光光度法對其羥自由基清除能力進行比較，發(fā)現(xiàn)柑橘嫩枝的水提物對羥自由基的清除能力最好，且隨提取物濃度增加而增大，當添加2ml 濃度2mg/ml 的該提取物時，羥自由基清除率達78.36%，效果優(yōu)于杜仲素、杜仲綠原酸、茶多酚等植物提取物。對柑橘嫩枝提取物中總黃酮含量與其清除效果之間關(guān)系的考察顯示二者之間有較好的相關(guān)性，提取物中總黃酮含量越高，對羥自由基的清除效果越好。
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