領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以分光光度法和平板培養(yǎng)法對(duì)蘆葦提取物的抑菌性進(jìn)行研究，結(jié)果表明蘆葦提取物對(duì)細(xì)菌、霉菌均有一定的抑制性，且對(duì)細(xì)菌的抑制率大于霉菌。用碘量法研究了蘆葦提取物對(duì)花生油的抗氧化作用，結(jié)果表明，花生油中添加一定量的蘆葦提取物后，其POV 值均比空白的POV 值小，即其氧化程度均比空白油樣要小的多，明蘆葦提取物具有較明顯的抗氧化作用，且抗氧化性隨著蘆葦提取物添加濃度的提高而提高。
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