領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：通過(guò)測(cè)定小鼠細(xì)胞免疫與體液免疫，來(lái)研究富硒大麥苗對(duì)小鼠免疫功能的調(diào)節(jié)作用。方法：用不同劑量富硒大麥苗(0.1、0.5、1g/ml)對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃，同時(shí)設(shè)正常大麥苗組(1g/ml)、生理鹽水組對(duì)照組，各組灌胃量為每天0.2ml。測(cè)小鼠的白細(xì)胞總數(shù)、小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能、抗體效價(jià)、抗體生成細(xì)胞數(shù)量以及免疫器官重量等指標(biāo)，并對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果：富硒大麥苗組與生理鹽水組比較能顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力(P ＜ 0.01)，能明顯提高抗雞紅細(xì)胞抗體的效價(jià)(P ＜ 0.05)，明顯提高脾臟指數(shù)(P ＜ 0.05)，明顯提高小鼠白細(xì)胞總數(shù)(P ＜ 0.05)。結(jié)論：富硒大麥苗有顯著提高小鼠細(xì)胞免疫與體液免疫的功能，并與其劑量呈正相關(guān)。
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