領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
快餐是社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，在人們飲食生活中占有越來越突出的位置。本文從快餐的基本理論、產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備、企業(yè)管理、市場(chǎng)營銷以及企業(yè)設(shè)計(jì)6 個(gè)方面對(duì)中國快餐的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。
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