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—— 中國食品雜志社
通過正交試驗確定稀酸水解棉稈的最優(yōu)工藝，以纖維素含量最高，木質(zhì)素含量最少為優(yōu)選標準，得到優(yōu)化工藝條件為：硫酸體積分數(shù)1.0%、固液比1:15，于100℃條件下水解2.0h，以此發(fā)酵工藝獲得稀酸水解棉桿用于后續(xù)發(fā)酵工藝研究中。采用Plackett-Burman設計法，從酵母菌接種量、酵母菌接種時間、青霉接種量、共發(fā)酵時間、起始pH值、含水量、溫度、麩皮含量和裝料量9個因素中篩選出裝料量、麩皮含量、共發(fā)酵時間、青霉接種量4個主要影響因素，并通過響應面分析法對工藝條件進行優(yōu)化，獲得的最優(yōu)工藝條件為：青霉接種量10%、麩皮含量4%、裝料量為發(fā)酵罐頭瓶體積(250mL)的1/3、共發(fā)酵時間53h，在此基礎上進行驗證實驗，得到單細胞蛋白含量的平均值為25.38%，與模型的理論預測值(22.79%)僅相差2.59%，說明建立的模型是切實可行的。
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