領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
旨在探討低分子質(zhì)量殼聚糖(low molecular weight chitosan，LMWC)對鯉魚(Cyprinus carpio)生長和消化酶活性的影響。采用單因子濃度梯度法，設(shè)基礎(chǔ)飼料組和質(zhì)量分數(shù)分別為0.25%、0.50%、0.75%、1.0% LMWC組；分別在30、45、60d對不同組鯉魚質(zhì)量增加率、投餌系數(shù)以及肝胰臟和腸道淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶的活性進行動態(tài)分析。結(jié)果表明：隨著LMWC添加量增加和時間延長，與對照組相比，鯉魚質(zhì)量增加率、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性都呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢，投餌系數(shù)呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢。在45、60d時0.75% LMWC組鯉魚的質(zhì)量增加率，淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性相對于對照、0.25%、0.50%、1.0% LMWC組，升高趨勢最為明顯。1.0% LMWC組鯉魚隨著時間延長，質(zhì)量增加率和消化酶(淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶)活性的升高趨勢逐漸變緩；飼料中添加不同質(zhì)量分數(shù)的LMWC對鯉魚消化酶活性的影響不同，0.75%為LMWC的最適添加量。
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