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響應(yīng)曲面法優(yōu)化蘋果皮中總黃酮的提取工藝研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 132 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 扶慶權(quán)
關(guān)鍵詞: 響應(yīng)曲面
摘要:

以蘋果皮為原料提取黃酮類物質(zhì)。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)曲面法研究提取溫度、乙醇濃度、料液比和提取時(shí)間對(duì)蘋果皮總黃酮得率的影響，并建立該工藝的二次多項(xiàng)式模型。結(jié)果表明，回歸模型具有高度顯著性，可以對(duì)蘋果皮總黃酮得率進(jìn)行很好的分析和預(yù)測；多蘋果皮總黃酮得率的影響順序依次為乙醇濃度＞提取溫度＞提取時(shí)間＞料液比；有機(jī)溶劑回流提取蘋果皮總黃酮的最佳工藝條件為乙醇濃度為65%，提取溫度為45℃，料液比為1:45，提取時(shí)間為210min，在此條件下總黃酮得率為3.52%。

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