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—— 中國食品雜志社
由于食物中毒容易導致傷殘、死亡等嚴重后果，所以我國一直采取報告制度，將其納入國家衛(wèi)生疾病應急管理范疇。本研究依據國家衛(wèi)生部公開發(fā)布的食物中毒情況通報，對1985—2011年我國發(fā)生的食物中毒事件進行數(shù)據分析。結果表明：我國食物中毒報告事件、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均呈總體下降趨勢，期間2003—2004年有小幅上升態(tài)勢，2005—2011年呈低位波動可控狀況。食物中毒的主要原因為有毒動植物及毒蘑菇、化學性、微生物性和不明原因。微生物性食物中毒一直是導致中毒人數(shù)最多的首要原因，化學性和有毒動植物及毒蘑菇是致死的主要原因。食物中毒事件具有第3季度高發(fā)的季節(jié)性特征。基于此，本研究提出針對食物中毒高發(fā)人群、高發(fā)區(qū)域的食物中毒預警知識普及和提高應急處置能力的兩點建議。
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