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—— 中國食品雜志社
目的：研究中華真地鱉酶解短肽的體內外抗氧化作用。方法：測定中華真地鱉酶解短肽體外對?OH、O2－?和DPPH自由基的清除作用；并將中華真地鱉酶解短肽灌胃，頸背部皮下注射D-半乳糖致衰老模型小鼠，以小鼠血漿和肝臟中丙二醛(MDA)含量、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除?OH活性為指標，研究其體內抗氧化活性。結果：中華真地鱉酶解短肽對?OH、O2－?和DPPH自由基有較強的清除作用，其IC50分別為0.40、8.73、1.32mg/mL；并且與模型組相比，中華真地鱉酶解短肽能顯著降低模型小鼠血漿和肝臟中MDA含量(P＜0.01)，顯著提高其CAT活力(P＜0.05)、GSH-Px活力(P＜0.01)及清除?OH(P＜0.05)能力，顯著提高小鼠肝臟T-SOD活力(P＜0.05)。結論：中華真地鱉酶解短肽有較強的體內外抗氧化作用。
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