領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)小鼠灌服不同劑量蓮房原花青素(分別為20、50、100mg/(kg·d))，同時(shí)建立小鼠大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練模型，探討蓮房原花青素對(duì)力竭運(yùn)動(dòng)條件下小鼠組織與器官的保護(hù)作用。測(cè)試大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后小鼠的血紅蛋白(Hb)、紅細(xì)胞(RBC)、白細(xì)胞(WBC)等血液學(xué)指標(biāo)，以及血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、尿素氮(BUN)、肌酐(Cre)、血糖(Glu)、乳酸(LA)、乳酸脫氫酶(LDH)、肌酸激酶(CK)生理生化指標(biāo)；測(cè)定肌肉和內(nèi)臟器官中的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)水平，觀察蓮房原花青素運(yùn)動(dòng)組小鼠的骨骼肌與心肌病理切片。結(jié)果表明：與運(yùn)動(dòng)對(duì)照組相比，灌服蓮房原花青素能夠有效減輕大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練致小鼠組織的炎癥反應(yīng)，緩解氧化應(yīng)激損傷，對(duì)大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練小鼠的骨骼肌與心肌具有明顯保護(hù)作用。
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