領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對分光光度法測白菜中亞硝酸鹽的含量測定過程的研究，確定測定結(jié)果的不確定度。建立不確定度的數(shù)學(xué)模型，對各不確定度分量進(jìn)行合成和擴展，最終建立白菜中亞硝酸鹽含量的不確定度評定方法。影響測量結(jié)果不確定度的因素共有4項，按其影響大小順序排列分別為測量重復(fù)性、標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定樣液中亞硝酸酸鹽質(zhì)量、溶液定容以及試樣稱量。其不確定度報告為白菜中亞硝酸鹽含量(12.3±1.08)mg/kg，包含因子k=2。
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