領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
近年來，國(guó)內(nèi)外VD缺乏的現(xiàn)象越來越受到人們的重視。本文對(duì)目前VD的補(bǔ)充、強(qiáng)化、強(qiáng)化載體以及在強(qiáng)化載體中的穩(wěn)定性方面的研究進(jìn)展作一綜述，以期為加強(qiáng)我國(guó)VD強(qiáng)化食品研發(fā)力度和增加VD的有效攝入量提供一定的參考。
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