領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以蛋清蛋白為原料，固定納米SiOx的添加量，用流延法制備分散均勻的納米級復(fù)合膜。采用單因素試驗和響應(yīng)面分析法，優(yōu)化了復(fù)合膜的制備工藝。以蛋清蛋白添加量、增塑劑添加量、增強劑添加量和交聯(lián)劑添加量為試驗因素，以拉伸強度、斷裂伸長率及水蒸氣透過系數(shù)為響應(yīng)值，建立了拉伸強度、斷裂伸長率及水蒸氣透過系數(shù)的回歸模型，優(yōu)化的工藝條件為蛋清蛋白添加量8g/100mL、增塑劑添加量3.09g/100mL、增強劑添加量0.55g/100mL、交聯(lián)劑添加量0.71g/100mL，在此條件下復(fù)合膜各性能的預(yù)測值分別為3.569MPa、59.784%、5.367g·mm/(m2·d·kPa)，驗證值為(3.492±0.183)MPa、(58.300±2.415)%、(5.570±0.077)g·mm/(m2·d·kPa)，與之接近，優(yōu)化結(jié)果可靠。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
